طريقة عمل الأرز بالمكسرات

كتبت: سارة محمود

المقادير:

2 كوب أرز بسمتي.

Advertisements

6 كوب ماء.

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2 بصل مفروم.

3 فص ثوم مفروم.

1 كوب جزرمُقطع قطع صغيرة.

1 كوب كراث مُقطع قطع صغيرة.

1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة (زنجبيل، بهار أبيض، هيل، قرنفل، كركرم، كزبرة، كمون).

1/2 كوب لوز (بدون قشر ومُحمص).

1/2 كوب صنوبر مُحمص.

Advertisements

1/2 كوب فستق (بدون قشر).

ملح وفلفل.

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير :

– يُغسل الأرز ويُنقع في كمية من الماء، بحيث نغطيه ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.

– يُوضع الماء وملعقة كبيرة من الملح في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

– يُضاف الأرز ويُترك لمدة 8 دقائق، ويُقلب بخفة من حين لآخر حتى ينضج.

– في تلك الاثناء، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم، ويُقلب لمدة خمس دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.

– يُضاف الجزر، الكراث والتوابل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

– يُصفى الأرز من ماء السلق، ويُغسل بماء بارد ويُصفى مرة أخرى، ثم يُضاف لخليط البصل والجزر مع التقليب بخفة.

– يُضاف اللوز، الصنوبر والفستق إلى خليط الأرز، ويُتبل بالملح والفلفل، مع التقليب بخفة حتى تتجانس المكونات.

– يوضع الأرز في طبق التقديم، ويُزين بالبقدونس المفروم.

Advertisements

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق