لا شيء يضاهي المشروبات الساخنة في إرسال الدفء إلى أوصالك المتجمدة في هذا الشتاء القارس.
ليس هذا فحسب بل إنك تشعر عند أول رشفة بأن كل شيء بخير ولا داعي للقلق.
ويعد مشروب الشوكولاتة الساخنة من أكثر المشروبات التي تشعرك بالاسترخاء، فمهما كان الحال ستشعر بعد شرابه بأنه (لا بأس فالأمور ستكون بخير).
واليوم سنقدم لكم وصفة جديدة بعض الشيء لمشروب الشوكولاتة وهي وصفة الشمبرادو champurrado أو كما يطلق عليه البعض الشوكولاتة المكسيكية الساخنة.
وأكثر ما يميز هذا النوع من مشروب الشوكولاتة هو التوابل، حيث تتم إضافة بعض التوابل المميزة إلى مشروب الشوكولاتة الدافئ الشهير.
و Champurrado عبارة عن مشروب غني ومزين بشكل رائع فهو معد بطريقة مختلفة تمامًا، حيث يبدأ بمزيج من الماء والتوابل وقليل من دقيق الذرة لتحضير مادة سميكة تعمل كأساس للمشروب.
ثم يبدأ (Champurrado) في أخذ الشكل النهائي بإضافة الحليب والشوكولاتة المكسيكية والفانيليا والبانيلا (سكر قصب غير مكرر) إلى المزيج السابق.
والنتيجة هي مشروب مغذي ولذيذ بنكهة الشوكولاتة والقرفة ونكهة خفيفة من الذرة ليمزج هذه النكهات معاً بطريقة غير متوقعة تماماً.
المقادير:
1 1/4 كوب ماء
عودين من القرفة
ينسون
1/4 كأس دقيق ذرة
3 أكواب من الحليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا بدون إضافات
1 ملعقة صغيرة
5 ملاعق من الشوكولاته سريعة التحضير
ربع كوب بانيلا أو يحلى حسب الرغبة
الخطوة 1
في قدر متوسط، أضيفي الماء وعيدان القرفة والينسون، ثم اتركيهم حتى الغليان.
يرفع من على النار، ويغطى ويترك لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 2
ارفعي القدر على النار مرة أخرى ولكن على نار هادئة هذه المرة.
أضيفي دقيق الذرة واخفقي تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعماً ولا يتبقى أية كتل.
ملحوظة:
أزيلي التوابل قبل إضافة دقيق الذرة وقت الخفق حتى لا تضايقك.
يمكنك إضافتها مرة أخرى بعد إضافة الحليب.
الخطوه 3
ارفعي الحرارة قليلاً وأضيفي الحليب للمزيج واخفقيهم جيدًا، ثم أضيفي الفانيليا والملح والشوكولاته والبانيلا، وقلبي من حين لآخر حتى تمام الذوبان.
الخطوة 4
بمجرد أن تذوب الشوكولاتة والسكر، ارفعي درجة الحرارة مرة أخرى قليلاً واتركي الخليط ينضج ببطء لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح قوامًا سميكًا يشبه قوام الحساء.
الخطوة 5
يقدم ساخناً مع رشة خفيفة من القرفة، ويزين بحبات الينسون النجمة وأعواد القرفة.
