في عالم الناجتس المقرمشة لا يمكنك أن تخطئ، فهي الوجبة المفضلة للأطفال.
ولكن لنكن صادقين نحن الكبار نحبها أيضاً، ومع ذلك فهي ليست الوجبة الصحية المثالية.
فلماذا لا نصنع نسخة ناجتس منزلية الصنع من الخضار بدلاً من الدجاج.
لتكون موفرة، مع مكونات صحية أكثر مثل البروكلي والثوم.
ستوفر قطع الخضار الكثير من النكهات والفوائد، على عكس ناجتس الدجاج التقليدية، وليس من الضروري أن تكون قطع الخضروات المصنوعة منزليًا مقلية، حيث يمكنك خبزها في الفرن.
إليك كيفية صنع هذه الوصفة النباتية الصحية والموفرة!
المقادير:
2 كوب من زهور القرنبيط الصغيرة(حوالي 1/2 رأس قرنبيط متوسط)
1 كوب من زهور البروكلي
1 كوب من الجزر المبشور
1/4 كوب بصل مكعبات (اختياري)
1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 بيض
1 كوب ونصف كوب من فتات الخبز (البقسماط المطحون)
ملاحظة:
للحصول على مزيد من النكهة، أضيفي القليل من الفلفل الأحمر أو الكمون أو الكركم.
الخطوة 1
قومي بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
قومي بوضع 2 كوب من زهرات القرنبيط، وافرميها في محضرة الطعام حتى تصبح مفتتة تماماً. إذا حصلت على كمية أكبر من المطلوب فيمكنك الاحتفاظ بالباقي لوصفة أخرى.
قومي بتسوية البروكلي على البخار لمدة 5 إلى 6 دقائق، أو يمكنك أيضًا طهي البروكلي في الميكروويف.
وللقيام بذلك ضعي زهور البروكلي في وعاء آمن بالميكروويف، وأضيفي ملعقتان كبيرتان من الماء وضعي عليه غطاء محكم.
اضبطي الميكروويف على حرارة مرتفعة لمدة 2 إلى 4 دقائق، أو حتى يصبح البروكلي أخضر زاهياً، احترسي عند إزالة الغطاء فسوف يكون البخار ساخناً جداً.
الخطوه 3
قومي بدمج الخضار والجبن والثوم المفروم والتوابل في محضرة الطعام حتى تمتزج تماماً.
الخطوة 4
في وعاء صغير اخفقي البيض.
الخطوة 5
أضيفي البيض و1 كوب من فتات الخبز إلى محضرة الطعام، لمزج المكونات، واستمري في تشغيله حتى يشكل الخليط كتلة.
الخطوة 6
اسكبي الكمية المتبقية من فتات الخبز (نصف كوب) في طبق أو وعاء ضحل، شكلي الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم باستخدام ملعقة كبيرة، ثم قومي بالضغط عليها لتصبح مسطحة وغطي كلا الجانبين بفتات الخبز.
الخطوة 7
قومي برش بعض فتات خبز على ورقة الخبز المدهونة بالزبدة، ويُخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح مقرمشًا، ويمكنك قليها إذا كنت تفضلينها مقلية.
صلصة الخردل و العسل هي الصلصة التقليدية مع هذه الوصفة، ولكن يمكنك تقديمها مع صلصتك المفضلة.
كما أن وصفة ناجتس الخضار شهية الطعم رائعة مع صلصة الشواء أيضاً، للحصول على خيار أخف، استخدمي صلصة الأعشاب مع الزبادي اليوناني العادي.
